secretos del chocolate nunca antes contado por las fabricas.

Los estadounidenses consumen cerca de 9,5 libras de chocolate per cápita al año, ha sido diciembre una de las temporadas de mayor actividad  para los chocolateros. El dulce se hace de la fruta del árbol del cacao, nativo de América Central y del Sur, a pesar de que ahora se cultiva en todas las regiones alrededor del ecuador.

Cuando se cosecha la fruta, se fermenta antes se separan y se secan las semillas. Estas semillas son los granos de cacao, que se asan (por lo general), suelo, y se procesan en el chocolate.

De acuerdo con Michael y el libro de Sophie Coe La verdadera historia del chocolate , en su mayor parte de historia el chocolate era una bebida. Los mayas fueron los primeros en cultivar hace milenios cacao, beber frío o caliente y se mezcla con sabores tales como la miel, chile, o vainilla. El chocolate llegó a Europa en el siglo 16, en el que se hizo muy popular en parte debido a que fue la primera bebida con cafeína introducido al continente, precediendo té y café. Las primeras barras de chocolate no llegaron alrededor hasta el siglo 19, cuando, como escribe Deborah Cadbury en su libro Las guerras del chocolate , los fabricantes de chocolate en Europa idearon el proceso de mezcla de granos de cacao de tierra con manteca de cacao adicional (la grasa presente en los granos) , así como el azúcar, productos lácteos, y otros ingredientes.

El proceso de fabricación de chocolate de alta calidad sigue siendo innovado en la actualidad. Mental_floss habló con Rhonda Kave de Chocolates de Roni-Sue , Peter Gray de Raaka chocolate , y Andrew Negro del mástil chocolate -tres Nueva York-basado en grano a la barra de chocolate para los fabricantes de-sus conocimientos sobre esta antigua confección.

1. SABER de DÓNDE los GRANOS DE CACAO VIENEN ES IMPORTANTE.

La mayoría de chocolate producido en masa se hace de lo que se conoce como el cacao “mercancía”. Kave se alejó de los productos básicos de cacao porque sentía que no había suficiente transparencia en la forma en que el chocolate se generados en gran parte de los productos básicos de cacao se cultiva en la Costa de Marfil, donde se utiliza el trabajo infantil. Gray se siente de manera similar: “grano a la barra trae un montón de atención a que el abastecimiento. Estás averiguar de dónde viene y dejar que el consumidor sepa lo que están consiguiendo. Para nosotros, el paso más importante se abastece “.

2. CACAO DESDE LUGARES DIFERENTES CON DIFERENTES GUSTOS.

Considerando que el chocolate de los productos básicos se hace a partir de granos de múltiples regiones que se mezclan para crear un producto consistente, siendo grano a la barra, lo que significa una empresa comienza con granos de cacao sin tostar y supervisa el proceso a través de a terminado chocolate implica que abarca las variaciones en solo -origen granos de cacao. No sólo los granos cultivados en diferentes áreas sabor diferente, pero las cosechas de cacao de la misma granja pueden tener un sabor diferente durante las diferentes estaciones. Terroir, o las cualidades del lugar donde se cultiva el chocolate, pueden afectar la acidez, el contenido de grasa, compuestos aromáticos, y mucho más.

“¿Dónde está la región, lo que crece alrededor de ella, los nutrientes en el suelo … que todos lo que determina el sabor es como el cacao,” Negro explica. Por ejemplo, se dice que el cacao MAST fuentes de Madagascar tiende a ser muy afrutado y ácido, con un sabor a bayas frescas, mientras que sus granos de Tanzania son más terrenal, tostado, y de nuez, y tienen un mayor contenido de grasa.

3. HUBO TRES PRINCIPALES VARIEDADES DE CACAO, PERO ESO ESTÁ CAMBIANDO.

En términos generales, sólo hay tres variedades de cacao Criollo, Forastero y Trinitario. ( La mayor parte de la producción mundial se hace de forastero.)

“Pero eso es un poco de todo volado con perfiles genéticos,” Kave dice, señalando el trabajo realizado por el Fondo de Preservación de la herencia Cacao . “Lo que están haciendo es salir al campo en todas las diversas regiones de cultivo de cacao del mundo, recibiendo muestras de personas de cacao encontrar agradables, o tienen un sabor interesante, y luego el genotipado de los árboles.” El grupo espera para comprender cada árbol, por lo que puede generar ciertas cualidades, o mezclar el chocolate de diferentes maneras. “Hay un montón de diferentes variedades de cacao ahora; mucho más subvariedades que se pensaba anteriormente. … Es un poco un tiempo de enfriamiento de estar interesados en el cacao “.

4. DOS BARRAS QUE PRESENTEN EL MISMO PORCENTAJE NO TENDRÁ EL MISMO SABOR.

Cuando una barra dice que es el 60% o el 80%, el porcentaje se refiere a la cantidad de sólidos de cacao en el bar. En general, un bar con un porcentaje más alto es más a chocolate, pero también puede ser más amargo. Sin embargo, dos bares con el mismo porcentaje no tendrá el mismo sabor: No sólo los granos de diferentes áreas sabor único, pero el porcentaje restante pueden estar formados por cualquier combinación de azúcar, lácteos, emulsionantes, y otros ingredientes. Kave mencionó un 60% de Brasil, que se emplea leche de cabra y tiene un sabor muy diferente de cualquier otra barra de 60% en el mercado.

5. LA INSPIRACIÓN VIENE DE INGREDIENTES.

Kave es conocido por los sabores fuertes de sus trufas, que incluyen la granada, cereza amarga, pie de limón, pera, nuez-gorgonzola, salmuera, y muchos más. Kave dice, “Me encanta ir a diferentes mercados y diferentes tiendas, como Kalustyan de la avenida Lexington.” Se sabe que los neoyorquinos como una tienda de ingredientes centrado con una enorme selección de especias, una gran oferta de alimentos importados exóticos, e incluso Kalustyan de productos frescos como los chiles de escotilla y limas makrut. “Yo puedo entrar ahí e ir ‘¿qué diablos es esto? Tengo que aprender a hacer algo de esto ‘ “.

Raaka ofrece sal rosa marina, pimienta fantasma, barras de chocolate y té chai ahumados. Su lema es “Sea tan innovador como sea posible.” Han comenzado un club llamado “primeras semillas.” Cada mes, los suscriptores reciben dos sabores que “son un poco salvaje y experimental”, según Gray-como setas porcini o agujas de pino .

Mástil, por su parte, tiene una colección de hierbas de seis bar (con sabores como el laurel, hierba de limón y salvia) que dice Negro está inspirada en los viajes de primavera en el mercado de verduras, así como una “, sabroso sabor a fruta” barra de aceite de oliva. Pero Negro observa que la adición de sabores a chocolate puede ser complicado, ya que el cacao tiene un fuerte sabor de su propia: “A veces se le agrega un sabor ahí que cree que puede funcionar bien, pero que ni siquiera puede probar porque el chocolate es demasiado insoportables “.

6. MANTENGA EL CHOCOLATE EN SECO-SI ESTÁ ALMACENANDO EN ABSOLUTO.

“Siempre se debe almacenar el chocolate a temperatura ambiente,” Black notas. Si lo pones en la nevera, la condensación puede desarrollar, y “el agua es el enemigo de chocolate.”

Gray está de acuerdo. “Es bueno para almacenar entre 55-70 grados. Pero siempre estoy sorprendido por las personas que no comen dentro de un par de días … a lo sumo “.

7. DEBE COMER CHOCOLATE PORQUE ES MÁS GRANDE QUE TÚ.

Gray se siente una conexión casi espiritual con el chocolate. “Es algo que se ha consumido durante 3000 años. El consumo de chocolate ha sobrevivido a la mayoría de las culturas y las sociedades y los imperios. Es más grande que yo. Es raro que hay algo que es bueno para su cuerpo, mente y alma, y ​​creo que el chocolate es que “.

Kave siente que “los fabricantes de chocolate Craft ahora están haciendo un trabajo muy interesante e innovador, y me encanta ver que … Es casi como un redescubrimiento.”

8. INCLUSO USTED PUEDE APRENDER A HACER CHOCOLATE.

Roni-Sue, Raaka, y el mástil todos ofrecen oportunidades para aprender sobre la fabricación del chocolate. Kave siempre empieza sus clases con una degustación de chocolate, mientras que de MAST ofrece tours que incluyen el temple y embalar su propio chocolate. Raaka, por su parte, será el lanzamiento de clases en el grano a la barra de chocolate de decisiones en enero de 2017. Tanto Roni-Sue y Raaka también ofrecen viajes ocasionales centrado de chocolate a las regiones de cultivo de cacao; visitar sus sitios web para obtener más información.

¿Cómo evitar (y recuperarse de) las lesiones más comunes en el running?

En el mundo de un corredor ideal, a cada paso de cada milla sería del 100 por ciento libre de dolor. No hay dolores, no hay ninguna punzadas, dolor persistente de entrenamiento de ayer. La realidad es que muchos corredores tratan constantemente con una ligera (o no tan pequeña) la perturbación-un pie tierno, un tendón de la corva apretados, una rodilla llorón. Si bien estos problemas persistentes con frecuencia no son lo suficientemente graves como para requerir un tiempo de espera, que son molestos, sobre todo cuando no le permiten disfrutar plenamente de su tiempo en las carreteras.

Piense en funcionamiento dolores en términos de un espectro. En un extremo tiene lesiones graves de guardia, en toda regla que la zona roja, que incluye las fracturas por estrés que requieren tiempo libre. El otro extremo, en el que está en su mejor forma, es la zona verde. , dolores leves y transitorios que molestarte un día y desaparecen al siguiente sentarse más cerca del extremo verde. Por desgracia, muchos corredores se quedan atascadas en el medio-zona amarilla lesionado no del todo, pero no del todo saludable.

cuando el cuerpo se cansaYa sea que la tierra en el rojo, persisten en el amarillo, o volver al extremo verde del espectro depende en gran medida de cómo reacciona cuando ese primer intento de accesos de dolor, dice Richard J. Price, MD, un médico deportivo en las Montañas Rocosas Ortopédica asociados en Grand Junction, Colorado. “A menudo se reduce a si se toma un poco de tiempo libre ahora o mucho tiempo fuera más tarde”, dice. Usted puede reducir el riesgo de acabar en la zona roja si a la primera señal de un problema, de nuevo fuera de su kilometraje, reducir la intensidad de sus carreras, inicia un programa de tratamiento, y desarrollar una estrategia proactiva de prevención de lesiones a largo plazo , tales como el entrenamiento de fuerza, estiramiento, y espuma de laminación regular. “La terapia física es como tarea”, dice el Dr. Price. “Ninguno de nosotros le gusta tener que hacerlo, pero si no lo hace, el problema va a volver.”

De acuerdo con Price y un equipo de médicos y terapeutas físicos consultadas en las siguientes páginas, hay siete puntos de acceso de lesiones que con mayor frecuencia afectan a los corredores. Si usted no consigue una manija en ellos, estos problemas puede usted trampa en esa zona amarilla nefasto, o peor aún, convertirse en una lesión aguda que obliga a tomar un despido. He aquí cómo usted puede mantener molestos dolores de verificación para que pueda moverse en-y, con la esperanza, la estancia en la zona verde

La rodilla de corredor 1.

El síndrome de dolor patelofemoral (SDPF), o “rodilla del corredor”, es la irritación del cartílago en la parte inferior de la rótula (rótula). Alrededor del 40 por ciento de las lesiones por correr son lesiones de rodilla. Y el 13 por ciento de los corredores sufrieron dolor de rodilla en el último año, de acuerdo con 4.500 entrevistados en una encuesta runnersworld.com. PFPS normalmente se enciende durante o después de largas carreras, después de largos períodos de estar, o al descender colinas y las escaleras.

Quién está en riesgo?
Cualquier persona con factores biomecánicos que ponen una carga adicional en la rodilla es vulnerable a la SFP, dice Bryan Heiderscheit, Ph.D., PT, director de la Clínica Universidad de Wisconsin de corredores. Los factores de riesgo incluyen la pronación (balance excesivo hacia el interior del pie) y quads débiles, caderas, glúteos o.

¿Se puede ejecutar a través de él?
Sí, pero teniendo días de descanso adicionales y reducir su kilometraje es necesario. Correr cada dos días y sólo en la medida que puede ir sin dolor. Algunos corredores encuentran que la carrera cuesta arriba es menos doloroso, por lo que recomienda Heiderscheit simulando colinas en una cinta de correr. la carrera cuesta arriba tiene el valor añadido de trabajar los glúteos. músculos de los glúteos fuertes ayudan a la cadera de control y el movimiento del muslo, la prevención de las rodillas de volverse hacia adentro. Evitar correr cuesta abajo, lo que puede agravar el dolor. El montar en bicicleta puede acelerar su recuperación mediante el fortalecimiento de los cuádriceps. entrenamiento elíptico y la natación son otras actividades de la rodilla de usar.

Rehab es: Fortalecer la cadera y glúteos débiles músculos con pasos laterales, dice Charlie Merrill, MSPT, un fisioterapeuta en Alta Terapia Física en Boulder, Colorado. Coloque un bucle de banda de resistencia justo por encima de los tobillos o las rodillas. Separar los pies y doblar las rodillas, bajando hacia abajo en una posición ligeramente agachada. Durante su estancia en esta posición, caminar de costado 10 a 15 pasos, manteniendo los pies recta y la parte superior del cuerpo inmóvil. A continuación, invertir las indicaciones. Mantenga los pies separados para mantener la tensión de la cinta. Cuando esto se convierte en fácil, trate de hacer esto en sus dedos de los pies con los talones del suelo. Si hay un problema en la forma en que sus pistas rótula, cinta atlética puede reducir el dolor (Merrill demuestra la rodilla cintas en los runnersworld.com/kneetape). Postrun la formación de hielo también proporciona un alivio en las primeras etapas de esta lesión. El calor que funciona mejor una vez que la lesión está sanando y no ya en una fase aguda.

Prevenir una recaída: Heiderscheit recomienda acortar su longitud de paso y aterrizaje con la rodilla ligeramente flexionada, lo que puede tardar hasta 30 por ciento de la carga de la articulación. Contar el número de pasos que se dan por minuto y por aumento de cinco a 10 por ciento por minuto. Mantener correctamente el seguimiento de la rodilla mediante el fortalecimiento de los músculos de sostén de su rodilla como quads y glúteos con ejercicios como pasos laterales y se pone en cuclillas. También es importante estirar los flexores de la cadera.

Tratamiento de élite: maratón medallista de plata Meb Keflezighi fue acumulando durante el maratón de Boston de 2010, cuando se resbaló en el hielo y ajustado su rodilla. Dio dos semanas de descanso, sólo funcionaba en días alternos durante las próximas dos semanas, y luego decidió no correr una media maratón en marzo. La estrategia funcionó: Fue el segundo estadounidense en Boston en 2011, la ejecución de un 02:09.

Cómo proceder
Stop: Dolor en el interior o exterior de la rodilla inmediatamente después de despertar, que no desaparece a medida que avanza el día.
Con Precaución: punzadas temprano en ejecución, se disipan, volver después de correr. Molestos después de estar mucho tiempo sentado.
Ir Run: Completamente incluso después de estar en una película de dos horas o después de ir en un largo plazo de colinas sin dolor.

2. La tendinitis de Aquiles

El tendón de Aquiles conecta los dos músculos principales de la pantorrilla con la parte posterior del talón. Bajo demasiada tensión, el tendón se tensa y se irrita (tendinitis). Hace que el 11 por ciento de todas las lesiones por correr; ocho por ciento de los encuestados runnersworld.com trató de él el año pasado.

Quién está en riesgo?
Los corredores que aumentar drásticamente la formación (especialmente colinas y ejercicios de velocidad) y han apretado, los terneros débiles son vulnerables.

¿Se puede ejecutar a través de él?
“Si usted tiene cualquier dolor durante o después de correr, parar”, dice Amol Saxena, DPM, un podólogo deportivo en Palo Alto, California.

“Esto no es una lesión a correr a través.” Si se coge una cepa de menor importancia temprano, unos días de descanso podrían ser suficiente tiempo de curación. Si se mantiene funcionando como de costumbre, se puede desarrollar un caso grave que puede tomar seis meses en desaparecer.

Rehabilitación que: Cinco veces al día, aplique hielo. Fortalecer las pantorrillas con gotas talón excéntricos: De pie, con las puntas de los pies en un paso. Levantarán en ambos pies. Una vez arriba, levante el pie más fuerte de la etapa. Más abajo en el pie lesionado, dejando caer el talón por debajo del paso. Subir de nuevo hacia arriba, volver a su otro pie al paso. Haga 20 repeticiones. Piscina de ejecución, utilice una máquina elíptica, y nadar, pero evitar los ciclos de menos que no sea doloroso.

Prevenir una recaída: terneros fuertes protegen de Aquiles de los brotes, el Dr. Price dice, también lo hacen el talón cae todos los días. Evitar la pantorrilla agresiva estiramiento y llevaba sandalias y zapatos de tacón alto, todos los cuales pueden irritar el tendón de Aquiles.

Tratamiento de élite: Shannon Rowbury, 1500 metros medallista de bronce (Campeonato Mundial de 2009), lleva los calcetines de compresión para entrenamientos duros para aliviar la tirantez de Aquiles. “Ha hecho una gran diferencia”, dice ella.

Cómo proceder
Stop: El dolor severo e hinchazón encima del talón, incluso cuando no se está ejecutando. De pie sobre sus dedos del pie causa dolor.
Con Precaución: Un dolor sordo alrededor de su talón al final de su carrera, pero que perdura después desaparece cuando helado.
Ir Run: No hay dolor cuando se pellizca el tendón, empezando en el talón y su forma de trabajo hacia su pantorrilla.

3. Problemas de los músculos isquiotibiales

Los músculos que corren por la parte posterior de los muslos se doblan las rodillas, se extienden las piernas, nos conducen cuesta arriba, y las patadas de potencia de línea de llegada. Así que cuando nuestros músculos isquiotibiales son demasiado apretados o débiles para funcionar bien, nos damos cuenta de ello. El siete por ciento de los encuestados dicen que sus tendones de la corva les han pinchado el año pasado.

Quién está en riesgo?
problemas de tendón de la corva por lo general se deben a que estos músculos son débiles, a menudo de ser demasiado largo o demasiado corto. Contrario a la intuición como podría parecer, la gente muy flexibles son propensos a problemas de los tendones debido a que sus músculos excesivamente estiradas son más vulnerables a los daños. Por otro lado, las personas que apenas pueden tocar sus dedos del pie o que se sientan durante largos períodos de tiempo también están en riesgo. , músculos cortos ajustados están bajo una mayor tensión. Otro factor es el desequilibrio muscular: cuádriceps Muchos de los corredores dominan sus tendones de la corva, lo que les prepara para la lesión.

¿Se puede ejecutar a través de él?
Si el dolor aparece de repente y fuerte y las magulladuras de la zona, es posible que tenga un cierto tirón, y donde deberá prolongados de descanso-meses-antes de poder ejecutar de nuevo. Si se trata de una lesión por sobreuso menos grave, crónica, normalmente se puede correr, pero que va a tomar algún tiempo antes de que estés de vuelta en la zona verde. “Los problemas de isquiotibiales huelen mal”, dice Price. “Se necesita mucho tiempo para sanar.” Ejecución de un paso lento y fácil suele ser menos molestos que tratar de intervalos o repeticiones de la colina. El montar en bicicleta, correr en una alberca, y la natación son buenas actividades alternativas.

Rehabilitación que: fortalecer los músculos isquiotibiales con el peso muerto con una sola pierna. Use un rodillo de espuma para aliviar la tirantez antes y después de una carrera, dice Merrill. En los casos crónicos, puede ser necesario técnica activa de liberación (ART) y el masaje de tejido profundo.

Prevenir una recaída: Mantente fuerte con los puentes: Acuéstese boca arriba con los pies en una bola de la silla o el ejercicio. Elevar las caderas, a continuación, levante una pierna en el aire. Baje lentamente las caderas hacia atrás hasta el suelo, usando la pierna de apoyo. Devuelve esa pierna a la pelota. Repita con la otra pierna. Además, las medias de compresión (ver “remedios caseros”, más adelante) durante o después de correr puede ayudar al flujo sanguíneo.

Tratamiento de élite: Cuando ganador del US Miler David Torrence sintió que su tendón de la corva endurecer, tomó al día siguiente y se fue a su quiropráctico. “Mis pelvis estaba mal alineados, haciendo que mi tendón de la corva que hacer trabajo extra”, dice. “Me lo tomé con calma por unos días, helado del tendón de la corva cuatro veces durante el día, y, se ha mejorado dentro de una semana.”

Cómo proceder
Stop:, repentina, fuerte dolor agudo y, posiblemente, incluso un sonido crujido o chasquido mientras se ejecuta. La zona es magullado.
Con Precaución: dolores musculares crónicos y opresión en el que te obliga a ralentizar su ritmo y acorte el paso.
Ir Run: Sin dolor al subir colinas y haciendo ejercicios de velocidad, incluso después de largos periodos de estar sentado.

4. fascitis plantar

No es sorprendente que alrededor del 15 por ciento de todas las lesiones por correr la huelga pies con cada paso, nuestros pies absorber una fuerza varias veces nuestro peso corporal. La fascitis plantar, pequeños desgarros o inflamación de los tendones y ligamentos que se extienden desde el talón a los dedos de los pies, por lo general es la queja del pie superior entre los corredores del 10 por ciento de los encuestados runnersworld.com luchó con él el año pasado. El dolor, que por lo general se siente como un dolor sordo o herida a su arco o en la parte inferior del talón, generalmente es peor a primera hora de la mañana.

Quién está en riesgo?
Los corredores con arcos muy altos o muy bajos son vulnerables, Saxena dice, debido a que ambos tipos de pie causan la fascia plantar que se extendía desde el hueso del talón. Otras causas son la pronación extrema (pie gira hacia adentro en exceso) o supinación (pie gira hacia afuera excesivamente) y el aumento de su kilometraje demasiado rápido. Los largos períodos de pie, especialmente en suelos duros sin calzado de apoyo, pueden exacerbar el problema. flexores apretados de la cadera, los músculos débiles de la base, y una historia de dolor de espalda baja también pueden contribuir. “Los problemas de espalda y debilidad núcleo pueden conducir a cambios sutiles en su paso que se sentirá en los pies”, dice Merrill.

¿Se puede ejecutar a través de él?
La fascitis plantar es una de las lesiones más notorio que regañan, y corriendo a través de él, aunque es posible, puede retrasar la curación. El tiempo de recuperación puede variar de tres meses a un año, pero seis meses es bastante típico, dice Saxena. En los casos crónicos, una ruptura total de ejecución es generalmente el mejor. Correr en una alberca y natación, mantienen la presión de sus pies. Montar en bicicleta o utilizando una máquina elíptica puede ayudar a mantener la forma física, pero sólo si se puede hacer esas actividades sin dolor. El uso de un calcetín Estrasburgo (ver “remedios caseros”, más abajo), mientras se relaja mantiene su arco de endurecimiento.

Rehab que: Estirar los pies fuera de una botella de agua congelada durante cinco minutos a una hora, cinco veces al día, dice Saxena. Para estirar la fascia plantar, sentarse con una pierna cruzada sobre la otra para que su tobillo derecho se apoya en la rodilla izquierda. Tome el extremo de su pie derecho en los dedos de los pies y tire suavemente hacia atrás. Debido a que la estanqueidad de ternera puede ser un factor, Merrill también recomienda el uso de un rodillo de espuma para aflojar para arriba. También hace hincapié en la importancia de realizar un trabajo de núcleo (tablones, extensiones de espalda). “Cuando veo a alguien que ha tenido el dolor plantar durante años, casi siempre se pierden fuerza de la base,” dice Merrill. “A veces, todo lo que necesitan es un poco de trabajo núcleo y su talón se pone mejor. Un núcleo estable reduce la tensión en la columna vertebral y se detiene la transferencia de dolor en el pie.”

Prevenir una recaída: Asegúrese de que sus zapatos se ajusten a su tipo de pie por conseguir un análisis en una tienda de zapatillas deportivas o de un podólogo o fisioterapeuta, dice Saxena. Una ortesis personalizada puede incluso ayudar. Estirar y masajear la fascia plantar varias veces al día. Por la mañana, colgar sus pies sobre el borde de la cama y rodar sus tobillos. Hacer el trabajo básico al menos dos veces a la semana.

Tratamiento de élite: Magdalena Lewy Boulet, un corredor de maratón 02:26, tuvo problemas con la fascitis plantar en 2007 que llegó a ser tan severa que contempla poner fin a su carrera. “Tengo una rutina de rehabilitación que incluyó estiramiento-activo aislado, y me curé”, dice ella. “Ahora es parte de mi rutina de mantenimiento. Lo hago por cerca de 15 minutos dos veces al día.”

Cómo proceder
Stop: En curso, siempre presente dolor en el arco y la ternura que no parece desvanecerse, incluso una vez que se haya calentado en una carrera.
Con Precaución: Dolor cuando se sale de la cama, levantarse después de estar sentado durante mucho tiempo, o durante los primeros minutos de la carrera.
Ir Run: Sin dolor todo el día, incluyendo sus primeros pasos por la mañana. Caminar descalzo sobre superficies duras no es un problema.

5. Sinar

“Sinar” se refiere a medial síndrome de estrés tibial, un dolor adolorido que se produce cuando pequeños desgarros ocurren en los músculos alrededor de la tibia (hueso de la espinilla). Esto representa aproximadamente el 15 por ciento de las lesiones por correr; 10 por ciento de los encuestados runnersworld.com encuesta tiene astillas en las espinillas en el último año.

Quién está en riesgo?
Astillas en las espinillas son comunes entre los corredores nuevos y los que regresan después de un descanso prolongado. Son una señal de que usted ha hecho demasiado, demasiado rápido, dice el Dr. Price. Sinar huelga corredores que utilizan el zapato equivocado o un par con demasiadas millas, y aquellos con altos arcos o los pies planos.

¿Se puede ejecutar a través de él?
Cuando las primeras punzadas de dolor de huelga, de nuevo fuera de su ejecución a un nivel cómodo para unos pocos días a una semana, y luego lentamente hasta su kilometraje usando la regla del 10 por ciento (sin aumento de más del 10 por ciento por semana). Bicicletas, piscina de ejecución, y nadar.

Rehabilitación que: reposo, hielo, y el ibuprofeno pueden aliviar el dolor. Aunque la sabiduría convencional ha predicado la pantorrilla se extiende como una forma de rehabilitar astillas en las espinillas, hay poca evidencia de que ayuda, dice Price. El grabar la espinilla con cinta Kinesio Tex puede aliviar el dolor y acelerar la cicatrización. El uso de una tobillera reparto del aire en toda la recuperación de los días, incluso mientras se está ejecutando, puede acelerar. Estos apoyos estabilizar el tobillo por lo que los músculos de la espinilla no tienen que trabajar tan duro para apoyar la pierna, dice Saxena.

Prevenir una recaída: La manera más fácil y mejor para evitar astillas en las espinillas es aumentar el kilometraje de forma gradual. Saxena dice también para asegurarse de que está en un calzado apropiado. Principiantes, especialmente, pueden beneficiarse de la ayuda profesional en una tienda en funcionamiento especialidad. Si usted tiene un arco alto, puede ser necesario un zapato amortiguado. O si tiene los pies planos, un zapato rígido podría ser la solución, dice.

Tratamiento de élite: Una o dos veces al mes, Miler David Torrence salta en un partido de baloncesto o fútbol de recogida. “El movimiento lateral utiliza sus músculos de manera diferente que se ejecuta en una dirección,” él dice. “Me ha ayudado a administrar mis astillas en las espinillas.”

Cómo proceder
Stop: La ternura por la pierna, especialmente si usted salta sobre ella. Si caminar (no sólo en ejecución) heridas, podría ser una fractura.
Con Precaución: dolor agudo y apretado cuando se ejecuta, pero el dolor desaparece cuando deja de hacerlo. Hopping no es doloroso.
Go Run: Completamente libre de dolor mientras se ejecuta, incluso mucho tiempo después de dejar de aplicar hielo y grabar sus espinillas.

6. síndrome de la banda iliotibial (ITBS)

El iliotibial (IT) de banda se encuentra en la parte externa del muslo de la cadera hasta la rodilla. Cuando se ejecuta, la rodilla se flexiona y se extiende, lo que hace que la banda de TI para frotar en el lado del fémur. Esto puede causar irritación si se toma hasta su kilometraje demasiado rápido, especialmente si usted está haciendo un montón de trabajo de la pista o correr cuesta abajo. ITBS conforma el 12 por ciento de todas las lesiones por correr; 14 por ciento de los encuestados experimentó esto en el último año.

Quién está en riesgo?
Los corredores que desarrollan ITBS puede overpronate, presentan una discrepancia longitud de las piernas, o sufren de debilidad abductores de la cadera y los glúteos músculos. “Si el movimiento de la cadera no está bien controlada, a continuación, su banda de TI se estira con su zancada, y que puede irritar”, dice Heiderscheit.

¿Se puede ejecutar a través de él?
ITBS se conoce como una lesión persistente y molesta. Tome un día de descanso o dos y desisten de su kilometraje por una semana, y que podría evitar un ataque de asma en toda regla, dice el Dr. Price. Si pasa por alto los primeros síntomas y continuar la formación en su kilometraje y la intensidad habitual, puede agravarla.

Rehabilitación que: Reforzar los abductores de la cadera con pasos laterales laterales, elevaciones de piernas laterales, y se pone en cuclillas con una sola pierna. Use un rodillo de espuma antes y después de ejecutar: Resto de la parte exterior de su muslo en la parte superior del rodillo, y rodar su banda de TI, desde la rodilla hacia la cadera. Senderismo y montar en bicicleta pueden agravar ITBS. En su lugar, nadar, piscina de gestión, y usar un entrenador elíptico.

Prevenir una recaída: Continuar ejercicios y espuma de rodadura. Cambiar de dirección cada par de vueltas, mientras que en la pista y limitar la frecuencia con que haces rutas montañosas, dice Heiderscheit. temas de la banda de TI con frecuencia mejoran si se puede aprender a acortar su paso por lo que se centra su peso en la parte delantera del talón o la parte media del pie como la tierra. “A diferencia de cinco a 10 por ciento en su longitud de zancada puede hacer una gran diferencia”, dice Heiderscheit.

Tratamiento de élite: olímpico en dos ocasiones (5000 m) Bolota Asmerom, de Oakland, California, y se refirió ITBS, cuando asumió su formación a 70 millas a la semana en 1999. “Me dieron alivio a través del masaje, la fuerza y la flexibilidad de trabajo” él dice. “Yo he estado libre de lesiones, desde entonces, ya me ocupo de cada dolor con masaje y hielo. Yo también trato de evitar hacer demasiado pista de atletismo.”

Cómo proceder
Stop: El dolor en la parte externa de la rodilla que se irradia hacia arriba y abajo en la pierna cuando camina por una colina o escaleras.
Con Precaución: punzadas en la parte exterior de la rodilla aparecen 10 minutos a correr, pero desaparecen durante un descanso a pie.
Ir Run: la rodilla y el muslo exterior son completamente libre de dolor, incluso después de ejecutar una ruta montañosa o gira alrededor de una pista.

7. Fractura de estrés

A diferencia de una fractura aguda que ocurre como resultado de un resbalón o caída, las fracturas por estrés se desarrollan como resultado de la tensión acumulada en el hueso. Los corredores más a menudo tienen fracturas por estrés en su tibia (espinilla), metatarsianos (pies), o calcáneo (talones). Se trata de uno de los más graves de todas las lesiones por correr; casi el seis por ciento de los encuestados tenía una en el último año.

Quién está en riesgo?
Los corredores que sobreentrenan. Los huesos necesitan el tiempo de inactividad para la reconstrucción después de un entrenamiento. Si aumenta la duración, la intensidad o frecuencia de su ejecución demasiado pronto, sus huesos no pueden repararse a sí mismas lo suficientemente rápido para mantener el ritmo. Las fracturas por estrés son más comunes en las mujeres que en los hombres, por lo general debido a los déficits nutricionales, los niveles bajos de estrógeno, y la ingesta inadecuada de calorías. Por suerte, que soportan el peso de ejercicio como correr es de protección, lo que significa que la experiencia está de su lado. “Cuanto más tiempo ha estado funcionando, menor será su riesgo es,” dice el Dr. Price.

¿Se puede ejecutar a través de él?
En una palabra: no. Esperar a tomar de ocho a 16 semanas de descanso de correr. La cantidad de descanso que necesita depende de la gravedad de la fractura y su localización. los huesos que soportan peso, como las de los pies se curan más lentamente que los de la espinilla, por ejemplo. Y si se ejecutó a través del dolor durante un tiempo antes de que se dio cuenta de que tenía una fractura, su recuperación podría tomar más tiempo, dice Merrill. Evitar todo ejercicio de impacto. En su lugar, la piscina de gestión y nadar.

Rehabilitación que: Escuchar-bien a su cuerpo. “Una vez que pueda caminar sin ningún tipo de dolor, se puede probar un poco de jogging,” dice el Dr. Price. “Pero hay que dar marcha atrás si hay dolor persistente. Es crucial que usted construye su kilometraje lentamente en marcha con sólo unos pocos minutos.”

Prevenir una recaída: Mejorar la densidad ósea con el entrenamiento con pesas, y asegúrese de que está recibiendo suficientes calorías y nutrientes. Contrariamente a la creencia popular, no parecen superficies de rodadura para hacer una diferencia. “Tiene sentido que correr sobre superficies blandas como hierba sería mejor que las carreteras, pero los estudios no han llevado a cabo que,” dice el Dr. Price.

Tratamiento de élite: Algunas personas con fracturas por estrés pueden mantener la forma física con correr en una alberca. “Cuando Deena Kastor sufrió una fractura en su pie durante el maratón olímpico de 2008, que tenía que tomar seis semanas de descanso”, dice el Dr. Price. “Piscina Diario correr la mantuvo fuerte.” Después de hacer una recuperación, corrió un maratón de Chicago en 2009, 02:28.

Cómo proceder
Stop: El dolor se acumula ya que se corre. Pero no sólo duele cuando se ejecuta; simplemente estar de pie es incómodo.
Con Precaución: Lo sentimos, hay término medio. Con esta lesión, o estás en el rojo o en la zona verde.
Ir a correr: Sin dolor a lo largo de una carrera y no hay dolor persistente después, incluso cuando has estado de pie todo el día.

Lo malo del pollo al horno y sus recetas afines

El pollo al horno una de las tantas delicias que chef internacionales y cocinas locales ofrecen a sus comensales con el fin de agradar el paladar, nutrir y sacar algo de dinero en el camino.

No todo es color de rosas con el pollo en general, pero existe algo muy malo en el pollo al horno, esto malo que el pollo al horno presenta va incluso mas alla de la clasica frase al cocinar cualquier receta de pollo “cuidado con la salmonela”.

lo malo del pollo al horno
malo de la receta de pollo al horno

Lo mas malo del pollo al horno son los antibioticos que el animal recibe en su vida, si bien todas las demas recetas de pollo comun y pollo al horno no estan lejos de problemas con el pollo al horno estos antibioticos se concentran por decirlo asi en su jugo por lo que estas recetas de pollo al horno, permiten que los virus y bacterias de algunas enfermedades comunes duren mas o incluso dañen mas nuestro sistema inmunologico.

Otro cosa mala en el pollo al horno son sus acompañamientos, muchas verduras pueden cocinarse a temperaturas menores al necesario para cocinar el pollo al horno, entonces los cocineros hacen 2 cosas: 1. cocinan el pollo hasta evitar problemas y pasan las verduras que pierden asi su valor nutritivo y 2. Cocinan las verduras para que mantengan su valor nutritivo y asi el pollo al horno no queda bien cocinado.

Este segundo punto de hecho es el mas peligroso, pero tambien cocinar mucho las verduras para que el pollo al horno quede dentro del marco de la salubridad cocentra una vez mas los contaminantes que estas verduras tuvieron para crecer sin plagas.

El alimento de reuniones, festividades y el preferido por los niños el pollo al horno no es tan saludable como parece, es una lastima que comer en estos dias se convierta en todo un proceso de seleccion puesto que al comer para poder vivir te arriesgas a perder la vida o quedar enfermo y tener que tragar pastillas por mucho tiempo.

La carne roja, o blanca (mal dicho por cierto, la carne de pescado es roja tambien) tampoco escapan a estos problemas. dale like al blog y suscribete para tener mas noticias de salud todos los dias.

Esta es una placa de fase esquemática para impartir unidades cuánticas extra de momento angular orbital

Es fácil de contemplar la naturaleza ondulatoria de la luz en la experiencia común. La luz blanca que pasa a través de un prisma se extiende en colores primarios; se difracta de la humedad atmosférica en un arco iris; la luz que pasa a través de un borde afilado o una rejilla de difracción crea un patrón de interferencia.

Es más difícil de comprender el comportamiento de las ondas de las cosas suele considerar como partículas, como los electrones y los átomos. Y sin embargo, estas ondas de materia juegan un papel en la física y en la tecnología. Por ejemplo, haces de electrones, que se manifiestan en forma de ondas, proporcionan una importante forma de microscopía.

Los neutrones, un constituyente básico de los núcleos atómicos, tienen propiedades de onda que se emplean en una variedad de áreas de investigación tales como la determinación de la estructura de los materiales. Un experimento reciente proporciona un nuevo identificador para el control de neutrones demostrando que una variable cuántica llamada momento angular orbital es accesible en haces de ondas de neutrones, y que puede ser manipulado para su uso en formación de imágenes de neutrones y de procesamiento de información cuántica.

Este trabajo se llevó a cabo gracias a la colaboración de científicos del Instituto de Computación Cuántica (IQC: Universidad de Waterloo, Canadá), el Instituto Cuántico Conjunto (JQI), el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST), la Universidad de Boston y el Instituto Perímetro . Los resultados se resumen en un artículo publicado en el año 2015 de 24 de septiembre de emisión de journalNature. Un ensayo, escrito por un científico independiente, acompaña el artículo.

Momento angular orbital
El momento angular en la física se define como el impulso de un objeto por su distancia desde un centro (un punto o eje) en torno al cual opera el impulso. Por ejemplo, el momento angular orbital (OAM) de un planeta que va alrededor del sol es el impulso del planeta veces su distancia del sol. el momento angular orbital se encuentra también en el movimiento de las olas. Además de su movimiento familiar como frentes de onda paralelas a lo largo una dirección, olas también pueden sacacorchos en torno a su dirección de propagación. El sacacorchos o vórtice momento angular orbital (OAM) se ha demostrado previamente para haces de luz, y electrones de rayos x. Se espera que el uso de tales haces para ser aplicado en el estudio de la óptica y de rayos x microscopía, astronomía, la micromanipulación de partículas, la multiplexación / demultiplexación de las ondas con diferentes OAM en un canal común de comunicación, la litografía, y la manipulación de estados cuánticos.

CONFIGURACIÓN EXPERIMENTAL
Para probar estas ideas con las ondas de neutrones, el equipo investigador realizó experimentos de interferencia de los neutrones producidos por el reactor nuclear en el Centro de Investigación de Neutrones del NIST.
El número de neutrones producidos por segundo por el reactor (el flujo de neutrones) es comparable al número de partículas de luz (fotones) emitidas por segundo por el panel de la pantalla de un teléfono inteligente. Este flujo de neutrones se distribuye entre una docena de experimentos fuera del reactor. Sólo alrededor de 10 neutrones por segundo fuera del flujo total del reactor pasan a través del interferómetro de neutrones usado en el experimento. Dado que cada neutrón tarda sólo unos 50 microsegundos para pasar a través del interferómetro, casi nunca hay más de una de neutrones presentes en ella. De hecho, cuando un neutrón se encuentra en el interferómetro, su sucesor haya por lo general ni siquiera ha nacido en el reactor nuclear. por lo tanto neutrones interfieren en la manera que Paul Dirac describe la interferencia de la luz: “Cada fotón interfiere solamente con sí mismo. La interferencia entre dos fotones diferentes nunca ocurre “.

Como una partícula cuántica, el neutrón se comporta como una onda, con una longitud de onda (la longitud de onda DeBroglie), que en este experimento es de aproximadamente 0,3 nm, comparable al diámetro del átomo de hidrógeno. El interferómetro de neutrones funciona de la siguiente manera. Cuando el haz de neutrones se encuentra con la primera hoja del interferómetro, se divide en dos trayectorias. Cada uno de los caminos se encuentra con una segunda hoja, que actúa como un espejo. Los dos caminos se funden e interfieren en tercera hoja. Se observa la interferencia resultante usando dos detectores de neutrones.

El interferómetro de neutrones es de unos 10 centímetros de largo, por lo que la función de onda de neutrones se extiende sobre un aparato que es de 300 millones de veces el tamaño de su longitud de onda DeBroglie. Un interferómetro óptico que tenía la misma relación de longitud de trayectoria a la longitud de onda tendría que ser el tamaño de dos campos de fútbol.

El momento angular orbital de un neutrón se expresa en la fase de su función de onda. Por lo tanto, el valor de la OAM se puede cambiar girando la fase de la función de onda de neutrones. Esto se logra usando una propiedad contrario a la intuición de neutrones: viajan más rápido a través de algunos de los materiales que lo hacen a través de un vacío.

“Eso es una locura consecuencia de la mecánica cuántica”, dice el co-autor Charles Clark (JQI) “, que fue entendido por primera vez por Enrico Fermi en la década de 1930”. En uno de los dos caminos del interferómetro, neutrones pasan a través de una “placa de fase espiral” de aluminio, una miniatura,, escalera de caracol tamaño de una moneda. En términos clásicos, el tiempo que tarda un neutrón para viajar a través de la placa de la parte superior de la escalera es de 200 femtosegundos menor que el tiempo para viajar a través de la parte inferior de la escalera. “No es un gran efecto”, añade Clark, “pero es lo suficientemente bueno para el trabajo del Gobierno”. Esta diferencia clásica en los tiempos de tránsito se corresponde con el “toque” de la función de onda.

El giro en la función de onda de neutrones se revela en el patrón de interferencia de los dos caminos de neutrones, que se recombinan en la tercera hoja y enviadas hacia dos detectores. La onda de neutrones puede ser pensado como siendo extendido a través de todo el aparato, hasta que entra en los detectores. A continuación, se detecta el neutrón – en un detector o la otra – por un proceso destructivo y violento: es absorbido por un núcleo, que se divide en fragmentos cuyas energías se convierten en señales ópticas y eléctricas.

Es una de las características notables de la realidad cuántica que a pesar de las llegadas de neutrones se registran uno por uno, el mirado-para patrón característico correspondiente a la interferencia de onda de neutrones en el aparato debe surgir mediante la integración de las ubicaciones detectadas de muchos neutrones individuales que llegan sobre el curso de una semana de una prueba experimental. Esta información de posición se obtiene por un detector de dos dimensiones (2D). El patrón observado muestra la característica de una forma esperaría para las ondas de neutrones con exactamente el momento angular orbital impuesta por la placa de fase.

“Hemos explotado una variable cuántica – momento angular orbital – que antes no estaba disponible para su uso en el procesamiento de información cuántica a base de neutrones y de imagen”, dice Dmitry Metiendo (CIC), el investigador principal del proyecto. “Mediante el uso de la interferometría de neutrones, hemos demostrado la suma y la conservación de los momentos angulares cuántica, y se han enredado los caminos cuánticos y momento angular orbital de neutrones, que son partículas masivas de forma única y penetrantes cuántica.”

Juega extinguirse!

NCSE recientemente se enteró de que había un nuevo juego de la evolución en el mapa:! Extinguirse Por supuesto que queríamos darle una turbina. Pero sería jugar en la oficina, con un equipo de expertos en evolución, es la mejor manera de revisar el juego? Tal vez no. Pensamos que podría ser divertido para probarlo en personas con menos experiencia en la evolución, para ver si el juego fue verdaderamente educativo. Estuve de acuerdo en reunir a un grupo de enfoque.

Mis participantes incluyeron un artista, un escritor con una maestría en biología, un técnico de farmacia con un interés en el diseño de juegos, un estudiante de posgrado en salud pública, y yo. Todas las personas que son, por lo menos, a favor de la ciencia … Pero, ¿cuántos de nosotros alguna vez habían tomado un curso de la evolución? La respuesta sorprendente: sólo me! La mayoría recibido poca o ninguna educación formal en relación con la evolución, a pesar de que si se promediaran nuestra pila gigante de grados, el grupo fue claramente sobre-educados. La teoría evolutiva es esencial para entender el poder, el alcance, y la majestad de la biología moderna. Que tantos adultos de ciencia-positivo con una gran cantidad de años de escolaridad no podían recordar aprender mucho sobre la evolución sirve para poner de relieve la importancia y la necesidad continua de la obra de NCSE!

¡Guauu! El juego es bastante!

Pero volvamos al juego. El cuadro prometió que era apto para mayores de 8 años, así que conseguimos nuestro juego enfrenta sucesivamente. Teníamos que jugar a este juego bastante difícil de superar niños teóricas. Como el escritor entre nosotros dijo: “Cuando juegas niños, usted juega para ganar. Está en la línea de “La hora de dormir. Cuando ansiosamente abrimos la caja, nos quedamos encantados de encontrar el contenido hilarante. Los nombres dados a los diferentes clados, como “Peluches” (también conocidos como los mamíferos) y “Jefes Holey” (aka diápsidos) eran divertida e interesante: formas creativas para todo tipo de personas que se relacionan con la comprensión de las características y empezar clado.

El objetivo del juego es reunir clados completas de entre las cartas de animales. El tablero muestra un árbol visualmente agradable, divertida y con precisión con nombre, filogenético para ayudar a determinar qué animales caen en lo clado. El juego es un poco como Go Fish, en la que le pida a los demás jugadores para las tarjetas, aunque cuando su destino no tiene un representante del clado o especie requeridos, deben sarcásticamente le dirá a “extinguirse”.

Encontramos las reglas fáciles de aprender. Hemos hecho algunos errores en la primera ronda, pero tuvo suficiente diversión que queríamos jugar una segunda vuelta de inmediato. El nivel de estrategia en cuestión puede ser bastante intenso. Debido a que usted puede pedir tarjetas a cualquier profundidad del clado o para las especies individuales, otros jugadores en general, puede averiguar qué clados usted está tratando de montar. Si mi experiencia sirve de indicio, serán cruel contigo y quitan sus monotremas cada vez.

Mientras disfrutamos del juego, todos estamos de acuerdo hubo algunas mejoras que nos gustaría ver. Para empezar, queríamos algo de información específica de la especie en las tarjetas de las especies, que actualmente sólo incluyen información clado. Ninguno de nosotros sabía lo que un Majungasaurus era, aunque todos estamos de acuerdo que realmente nos gustó diciendo su nombre. No hay mamíferos extintos representados en el árbol, sólo diápsidos extintos, que todos estuvimos de acuerdo en que podría ser engañoso. Todo el mundo sabe los dinosaurios se han extinguido. Incluyendo algunos Edad de Hielo o incluso más recientemente mamíferos extintos podría recordar a los jugadores que la extinción es un fenómeno permanente.

Desde una perspectiva de diseño, tuvimos una interesante experiencia en la percepción humana. Uno de los jugadores es un poco daltónico, pero tres de los otros jugadores lo encontraron extremadamente difícil o imposible a decir varios colores en el árbol filogenético aparte en condiciones normales de iluminación interior. Las cartas tienen símbolos en ellos, por lo que los colores no son esenciales para el juego, pero todos coincidieron en la variación de color más claro que mejorar el juego.

¿Qué hemos aprendido del juego? Mucho, en realidad! Desde el estudio del árbol y los clados, diferentes participantes notaron, por ejemplo, que los reptiles están más estrechamente relacionados con los mamíferos de lo que son para los anfibios, al contrario de lo que habían pensado de la apariencia. Aprendimos sobre la historia geológica de la Tierra, así como la evolución animal, como uno de los clados representaba la “North Siders”, también conocido como los Laurasiatherians. Los “Retro pegas”, o Euarchontoglires, se representan como incluyendo a los humanos, ratones y musarañas arborícolas. Estas relaciones no son evidentes para una persona común y dan una ventaja agradable por qué se lleva a cabo tanto la ciencia médica el uso de modelos de ratón. Descripción clado del juego da un poco de información básica acerca de retrotransposones y su papel en el análisis filogenético. Algunos ciencia básica importante y grave se presenta en una forma accesible y divertido! Por lo menos, por el final de la noche, todo el mundo sabía lo que un clado era: un concepto que parece eludir a muchos estudiantes de pregrado en cursos de evolución

Las personas que se divierten!

¿En resumen? Pensamos que este juego era divertido, educativo, y vale la pena el dinero. Si te gusta la idea de aprender acerca de la Tierra y la historia de vida, mientras que atormentar a sus amigos, este juego es de lo mejor.

¿Por qué nos preocupamos tanto por el sol?

NASA_sunEl cambio climático educación

El fin de semana, el New York Times publicó un artículo sobre el científico número uno del cambio climático que niega del Instituto Heartland, Willie Soon. El artículo detalla Pronto es previamente sin revelar conflictos de interés en que recibir dinero de la industria de los combustibles fósiles para la publicación de artículos que afirman que el sol es responsable del cambio climático reciente.

Además de no revelar su conflicto de interés para las revistas científicas que publicó en, Pronto describió su escrito artículos científicos y la entrega de testimonio ante el Congreso como “entregables” a cambio de la financiación de la industria de los combustibles fósiles, según el artículo. Vaya.

Seamos claros en una cosa: el problema no es que el dinero Pronto estaba recibiendo de la industria para hacer su investigación. Un montón de investigación válida procede de financiación de la industria para una variedad de temas científicos. El problema surge cuando esa financiación no se da a conocer. Los investigadores se convierten en sospechoso cuando empiezan a abogar fuertemente por las posiciones que mejor se adapten a la industria que los financia. Esto es aún más preocupante cuando sus posiciones contrarias a las de casi todos los demás científico que hace investigación sobre el tema.

Así que ¿por qué el cuidado NCSE sobre Willie Soon? Después de todos, cualesquiera que sean sus defectos, él no es un profesor de ciencias de la escuela pública miseducating sus alumnos sobre la ciencia del cambio climático, o de un legislador estatal o la junta de miembro de la educación tratando de permitir a los maestros a que lo hagan. ¿No es esto sólo “dentro del béisbol” para los que participan en, o simplemente siguiente, las controversias políticas sobre la ciencia del clima?

No. La relevancia surge de la participación del Pronto con el Heartland Institute, una organización que está comprometida con la idea de que el cambio climático antropogénico no es real. Eso es ningún secreto, por supuesto. Pero no siempre se reconoce que el Instituto Heartland está ansioso por conseguir ese mensaje a los maestros.

Hemos escuchado de los educadores de todo el país que han recibido correos no solicitados por el Instituto Heartland. Por ejemplo, cuando el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) sobre el cambio climático fue publicado en 2013, el Instituto Heartland envió rápidamente un volante anunciando su propio simulacro del informe del IPCC, producido por algo llamado el NIPCC (Panel no Intergubernamental sobre Cambio Climático; conseguirlo) titulado El documento es un texto negacionista clásico, lleno de datos cherry-elegido que pretende demostrar por qué el cambio climático antropogénico no está sucediendo? “Cambio Climático Reconsidered.”.

La parte horrible es que hemos escuchado de muchos educadores que recibieron los correos y en un principio pensaban que eran documentos científicos legítimos. Por supuesto, los profesores que hemos escuchado desde cualquier cuenta por su cuenta o se les dijo por nosotros que el informe NIPCC era científicamente falsa. Algunos maestros vistos de Steven Newton entrada en el blog sobre el tema o un volante (pdf) que distribuimos sin entrar en contacto con nosotros. Son los profesores que no recibieron la noticia de que estamos preocupados.

Este no es el único intento por el Instituto Heartland participar educadores. En 2008, por ejemplo, se distribuyó un video breve llamado ciclos solares Imparable. Con nada menos que Willie Soon, el video pretende demostrar por qué el cambio climático antropogénico no es real, y más bien es el sol que es responsable del calentamiento reciente. Los educadores que no están familiarizados con la ciencia o esta organización realmente pueden pensar que esto era un buen recurso y lo presentan a sus alumnos.

Esta es la razón por la excursión de Willie Soon es una gran noticia para los educadores de todo el mundo. La próxima vez, si hay una próxima vez, reciben otro folleto, informe o película desde el Instituto Heartland con Willie Soon, que puede mirar a levantarse y encontrar la riqueza de información disponible acerca de la financiación, los conflictos de intereses, y posibles violaciónes éticos involucrados en su trabajo. Ellos sabrán exactamente donde el material “educativo” que están siendo bombardeados con pertenece: el cubo de la basura. Esa es la mejor noticia de todas.