Lo malo del pollo al horno y sus recetas afines

El pollo al horno una de las tantas delicias que chef internacionales y cocinas locales ofrecen a sus comensales con el fin de agradar el paladar, nutrir y sacar algo de dinero en el camino.

No todo es color de rosas con el pollo en general, pero existe algo muy malo en el pollo al horno, esto malo que el pollo al horno presenta va incluso mas alla de la clasica frase al cocinar cualquier receta de pollo “cuidado con la salmonela”.

lo malo del pollo al horno
malo de la receta de pollo al horno

Lo mas malo del pollo al horno son los antibioticos que el animal recibe en su vida, si bien todas las demas recetas de pollo comun y pollo al horno no estan lejos de problemas con el pollo al horno estos antibioticos se concentran por decirlo asi en su jugo por lo que estas recetas de pollo al horno, permiten que los virus y bacterias de algunas enfermedades comunes duren mas o incluso dañen mas nuestro sistema inmunologico.

Otro cosa mala en el pollo al horno son sus acompañamientos, muchas verduras pueden cocinarse a temperaturas menores al necesario para cocinar el pollo al horno, entonces los cocineros hacen 2 cosas: 1. cocinan el pollo hasta evitar problemas y pasan las verduras que pierden asi su valor nutritivo y 2. Cocinan las verduras para que mantengan su valor nutritivo y asi el pollo al horno no queda bien cocinado.

Este segundo punto de hecho es el mas peligroso, pero tambien cocinar mucho las verduras para que el pollo al horno quede dentro del marco de la salubridad cocentra una vez mas los contaminantes que estas verduras tuvieron para crecer sin plagas.

El alimento de reuniones, festividades y el preferido por los niños el pollo al horno no es tan saludable como parece, es una lastima que comer en estos dias se convierta en todo un proceso de seleccion puesto que al comer para poder vivir te arriesgas a perder la vida o quedar enfermo y tener que tragar pastillas por mucho tiempo.

La carne roja, o blanca (mal dicho por cierto, la carne de pescado es roja tambien) tampoco escapan a estos problemas. dale like al blog y suscribete para tener mas noticias de salud todos los dias.

Apoyo a la autogestión Organizado alivia la depresión crónica

ensayo controlado aleatorio incluido el apoyo entre iguales ayuda a los pacientes en el Grupo Salud y Swedish Medical Center

Group Health Research Institute

IMAGEN: El Dr. Ludman, un investigador asociado senior del grupo Health Research Institute, dirigió la zancada aleatorizado controlado más trial.view

Crédito: Grupo Health Research Institute

Cómo llegar a las personas con depresión crónica o recurrente? En un ensayo aleatorio, que se beneficiaron de un servicio de apoyo a la autogestión, que incluyó la gestión del cuidado de extensión regular y un grupo de autocuidado con un enfoque conductual y orientado a la recuperación combinada. Durante 18 meses, los pacientes mejoraron significativamente en los cuatro resultados medidos. En comparación con los pacientes en la atención habitual, que tenían síntomas menos graves y menos probabilidad de tener depresión grave, las puntuaciones más altas de recuperación, y una mayor probabilidad de ser mejorado mucho.Servicios psiquiátricos Servicespublished Organizados autogestión de apoyo para los síntomas depresivos crónicos: un ensayo controlado aleatorio.

“Lo que hace este programa único es que combina un modelo de salud mental tradicional con el objetivo de reducir los síntomas con un modelo de recuperación centrada en el logro de los objetivos de vida a pesar de los síntomas”, dijo el líder del estudio Evette J. Ludman, PhD, un investigador asociado senior en Group Health Research Instituto.

“Cuando la depresión persiste o reaparece, la gente puede empezar a pensar que el tratamiento no les ayudará a recuperarse”, agregó el Dr. Ludman. “Pero esta intervención parece muy eficaz en la mejora de sus vidas, y las diferencias entre los grupos se continúa a divergir a los 18 meses.” Usted puede leer un blog que el Dr. Ludman escribió acerca de los servicios de apoyo organizados autogestión para los síntomas depresivos crónicos ensayo (zancada).

entorno del mundo real

El ensayo controlado aleatorizado incluyó a más de 300 pacientes adultos en cinco centros de atención primaria de Seattle: cuatro en cooperativas de salud, y uno en el centro médico sueco. La mitad de los pacientes fueron asignados aleatoriamente para seguir recibiendo la atención habitual, que incluye medicamentos, psicoterapia, ambos o ninguno. La otra mitad, además de esto la atención habitual, recibió una intervención de 18 meses que incluyó la capacitación para el autocontrol de la depresión, el entrenamiento de recuperación, y la coordinación de la atención. Cada participante en la intervención del estudio tenía teléfono regular o en persona contactos con un administrador de atención de divulgación para mejorar la participación en los servicios de salud mental y terapia con medicamentos. Cada paciente también participó en un programa de grupo estructurado que llevaron co-terapeuta profesional y un especialista entrenado por pares. Este programa se basa en la terapia cognitivo-conductual y entrenamiento de habilidades de activación conductual. Cada especialista pares había tenido depresión crónica y completó un entrenamiento de cinco días y el programa de certificación de la Depresión y Bipolar Support Alliance.

“Los gestores de la atención, especialistas de pares, y el programa de grupo se centró en entrenar a los participantes a alcanzar las metas de autocuidado y objetivos de vida más grandes para una” vida digna de ser vivida ‘ “, dijo el Dr. Ludman. “Ellos hicieron hincapié en que la recuperación es posible – si bien reconoce que los participantes habían tenido experiencias decepcionantes con el tratamiento. La intervención tuvo que ser flexibles y tener en cuenta los objetivos individuales, porque las personas con depresión crónica tienen tales experiencias variadas “.

¿Que sigue?

La mayoría de los intentos anteriores para mejorar la eficacia de la atención para la depresión en la comunidad se ha centrado en las personas recientemente diagnosticadas con depresión – no en las personas con depresión crónica. Pero hasta tres de cada 10 personas con depresión tienen un curso crónico, la depresión recurrente que mantiene o no desaparece completamente. Y la depresión persistente está ligado a una mala salud general, con otras enfermedades, intentos de suicidio y pérdida de productividad laboral. depresión persistente también se ha relacionado con un alto uso de los servicios de medicina general.

Es por eso que el equipo de investigación planea estudiar a continuación cómo los costos del cuidado de la salud del grupo de intervención difieren de los del grupo de atención habitual – teniendo en cuenta el coste de la intervención.

Dispositivo puede detectar infecciones del tracto urinario más rápido

Una plataforma Lab-on-a-Disco desarrollado por un equipo alemán e irlandés de investigadores ha logrado reducir drásticamente el tiempo necesario para detectar especies bacterianas que causan infecciones del tracto urinario – una de las principales causas de sepsis

Instituto Americano de Física

IMAGEN: Esta imagen muestra el flujo de trabajo de la device.view Lab-on-a-disco más

Crédito: Ute / Hospital de la Universidad de Jena Neugebauer

WASHINGTON, DC, 11 de Octubre, el año 2015 – Infecciones del tracto urinario puede pasar rápidamente de ser una mera experiencia desgraciada a una condición que amenaza la vida. Los casos no tratados pueden desencadenar la sepsis, que se produce cuando el sistema inmunológico, en un intento de luchar contra la infección, sin darse cuenta se activa la inflamación en todo el cuerpo que puede causar coágulos de sangre y los vasos sanguíneos que gotean.

La sepsis es una importante causa de muerte y representa aproximadamente la mitad de las muertes hospitalarias en los EE.UU. por algunas estimaciones. los pacientes del hospital a menudo adquieren infecciones del tracto urinario a través de catéteres infectados y las infecciones por lo que no tratadas son un gran problema que enfrentan los profesionales de la salud en todo el mundo. El diagnóstico precoz puede salvar vidas y reducir los costes sanitarios. Con esta motivación en mente, un equipo de investigadores en Alemania e Irlanda se dispuso a acelerar el proceso de detección de las bacterias que causan infecciones del tracto urinario.

En los journalBiomicrofluidics, desde AIP Publishing, el equipo describe la creación de una plataforma de Lab-on-a-disco que combina la microfluídica y microscopía Raman, un método de detección óptica moderna.

Su dispositivo de diagnóstico médico está diseñado para aprovechar la fuerza centrífuga – similar a la oscilación circular de un “Presidente-o-Avión” atracción de feria, en la que una rápida rotación crea una fuerza que hace que los asientos a la deriva radialmente lejos del centro de la atracción – – para capturar las pequeñas bacterias directamente a partir de muestras de fluidos corporales de los pacientes … en este caso, orina.

El trabajo consiste extremadamente pequeños tamaños de muestra, en la escala de una pequeña gota de agua, por lo que el dispositivo necesario para ser un uno de microfluidos.

“Nuestro dispositivo funciona mediante la carga de unos pocos microlitros de muestra de orina de un paciente en un pequeño chip, que luego se hace girar con una alta velocidad angular de manera que las bacterias se guía por la fuerza centrífuga a través de canales de microfluidos a una pequeña cámara en la que” captura V-taza unidades ‘se recogen para su investigación óptica “, explica Ulrich Schröder-cristiano & # 246; der, un Ph.D. estudiante en el Instituto Leibniz de hospital y de la Universidad de Tecnología de Jena en Alemania.

El concepto del equipo entonces agrega la espectroscopia Raman para su plataforma de microfluidos centrífuga. “Espectroscopia Raman usa la forma en que la luz interactúa con la materia para producir ‘dispersión único,” el equivalente a una huella dactilar molecular, que luego pueden ser utilizados para identificar los tipos de bacterias presentes “, dijo Ute Neugebauer líder del grupo en el Hospital de la Universidad de Jena y Instituto de Tecnología de Leibniz.

¿Qué hace exactamente detectar dispositivo médico del equipo? “En nuestro estudio piloto, hemos sido capaces de identificar Escherichia coli (más comúnmente conocida como E. coli) y Enterococcus faecalis – dos especies que causan infecciones del tracto urinario – dentro de los 70 minutos, directamente a partir de muestras de orina de los pacientes”, dijo schr & # 246; der.

El diagnóstico rápido marca una tremenda reducción en el tiempo de espera en comparación con el prolongado retraso – a menudo 24 horas o más – asociados con los métodos utilizados habitualmente para identificar bacterias y diagnosticar las infecciones del tracto urinario hoy en día, por lo que el dispositivo del equipo muestra un gran potencial para mejorar la futuro de diagnóstico médico.

El equipo prevé médicos generales, también conocido como médicos de familia, utilizando el dispositivo para rápidamente – mientras que un paciente espera – identificar la bacteria que causa una infección directamente dentro fluido corporal del paciente para que puedan prescribir la medicación y el tratamiento apropiado. “Nuestro estudio piloto nos acerca un paso más hacia la realización de esta visión”, dijo Neugebauer.

El equipo continuará hacia su objetivo de desarrollar un dispositivo médico fácil de usar basado en la espectroscopia de punto de atención para el diagnóstico rápido y fiable. “El siguiente paso consistirá en la aplicación de las pruebas de sensibilidad a los antibióticos y la automatización de las etapas de pretratamiento de la muestra,” explicó Neugebauer. “Nuestra visión final es aplicar los conceptos detrás de nuestro dispositivo para permitir que los dispositivos de diagnóstico para su uso con otros fluidos corporales.”

2015 AIP ciencia premio de escritura para los artículos va a Andrew Noticias de Grant / Ciencia

Tercera victoria consecutiva para la revista Science News para una pieza de investigar lo que ocurre con los objetos que entran en un agujero negro

Instituto Americano de Física

IMAGEN: Esta es Andrew Grant, un escritor del personal atScience NewsIn Washington, más DC.view

Crédito: Andrew subvención

Washington, DC 6 de agosto, el año 2015 – El Instituto Americano de Física (AIP) ha llamado Andrew Grant, un reportero de la ciencia basada en Washington, DC, como uno de los ganadores de los Premios de Comunicación 2015 AIP Ciencia.

Él está recibiendo el premio en la categoría de los artículos por su reportaje “El misterioso límite”, publicado en Science Newsmagazine el 31 de mayo de 2014. Ver: https: //www.sciencenews.org/article/mysterious-boundary

Este es el tercer año consecutivo en el que una pieza fromScience Newshas ganó el mismo premio. La historia de Alexandra Witze “Spinning the Core” ganó en 2014, y la pieza de Tom Siegfried “secretos de la naturaleza anunciada” se llevó el premio en 2013.

La historia de la subvención se adentra en la física de los agujeros negros – en concreto, lo que sucede cuando algo cae en uno. Los miembros del Comité de la evaluación que seleccionaron la historia elogiaron la forma en que maneja una pregunta abierta fuertemente debatido, la comparación de la evidencia a favor y en contra de las diferentes teorías de peso mientras se mantiene un tono alegre.

Grant, que escribió, “hábilmente transmite la compleja evolución de la comprensión de los físicos de lo que ocurre con los objetos de entrar en un agujero negro, y de forma precisa y convincente describe el actual debate sobre este tema controvertido y aún no resuelta de una manera que involucra al lector suficiente detalle para ser atractivo, pero no insoportable “.

Catalina O’Riordan, vicepresidente del Centro de Recursos de Física de AIP, llamado el artículo muy bien escrito. “Se anticipa representa un trayecto de forma inimaginable en uno de los fenómenos más fascinantes y misteriosos del universo”, dijo. “Nos complace reconocer este trabajo.”

El Premio de Ciencia AIP La escritura es el último de una larga serie de reconocimientos por la donación: Su trabajo ha aparecido en The Best American Science and Nature Escritura de antología, y que previamente ha sido honrado por la Unión Geofísica Americana y la Asociación de Escritores Científicos DC.

Grant es actualmente un escritor de atScience NewsIn Washington, DC, donde cubre la física y la astronomía. En el pasado, se ha informado sobre la explotación interestelares de la nave espacial Voyager 1, la búsqueda de conseguir un detector de rayos cósmicos de billones de dólares en la estación espacial, y los retos de la fusión de hidrógeno en la Instalación Nacional de Ignición.

Subvención comenzó su carrera atDiscovermagazine periodismo científico en Nueva York después de recibir su título de maestría de Ciencias de la Universidad de Nueva York, salud y el Programa de Notificación ambiental. También posee una licenciatura en física de la Universidad de Nueva Jersey.

Como ganador, Grant recibirá un cheque de $ 3,000, una silla Windsor inscrito, y un certificado de reconocimiento por parte de la AIP. El premio es probable que se presentó en enero en la Sociedad Astronómica Americana (AAS) reunión 2016 de invierno en Kissimmee, Fla. (Https://aas.org/meetings/aas227)

Grant dijo que la historia está lejos de terminar, y que planea escribir más sobre este tema en rápido desarrollo en los próximos meses.

asociado con un mayor riesgo de ataque al corazón a pesar de “seguro” levelsEuropean Sociedad de Cardiología: correo electrónico

Londres, Reino Unido – 30 Ago 2015: contaminación por partículas y NO2air están asociados con un mayor riesgo de ataques cardíacos graves a pesar de estar dentro de los niveles Europea recomienda, según un estudio presentado en el Congreso ESC hoy por el Dr. Jean-Francois Argacha, cardiólogo del Hospital Universitario de Bruselas (UZ Brussel-Universidad Libre de Bruselas), en Belgium.1

“Dramáticas consecuencias para la salud de la contaminación del aire fueron descritos por primera vez en Bélgica en 1930 después de la niebla Meuse Valley,” dijo el Dr. Argacha. “Hoy en día, la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que la contaminación del aire como una de las mayores causas evitables de mortalidad. Además de los efectos pulmonares y cancerígenas de la contaminación del aire, la exposición a la contaminación atmosférica se ha asociado con un mayor riesgo en la mortalidad cardiovascular “.

“Además de las consecuencias a largo plazo, las investigaciones más recientes sugieren que la exposición aguda a la contaminación del aire puede provocar algunos eventos cardiovasculares tales como accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca o infarto de miocardio (ataque al corazón),” continuó el Dr. Argacha. “El infarto de miocardio abarca una serie de condiciones clínicas y el efecto de la contaminación en estos subconjuntos se desconoce.”

El presente estudio investigó el efecto de la exposición a corto plazo a la contaminación del aire en el riesgo de infarto de miocardio con elevación del ST (STEMI). Este tipo de infarto de miocardio tiene el peor pronóstico y es causada por una oclusión trombótica de una arteria coronaria que daña el corazón.

La contaminación atmosférica es una mezcla de materia particulada (PM) y gases contaminantes como el dióxido de azufre (SO2), dióxido de nitrógeno (NO2) y el ozono (O3). contaminación de partículas finas, también llamado PM 2.5, tiene la capacidad de llegar a las vías respiratorias inferiores y llevar una gran cantidad de compuestos tóxicos en el cuerpo. PM2.5 y NO2originate predominante de la combustión de combustibles fósiles, tales como las emisiones de las plantas industriales o vehículos.

Los datos sobre PM10, PM2.5, O3and NO2levels se obtuvieron de los registros de contaminación del aire de la Agencia del Medio Ambiente belga. Un modelo estadístico llamado RIO se utiliza para proporcionar una evaluación en tiempo real de exposición a la contaminación del aire en cada parte de Bélgica con ajustes por la densidad de población. Los datos sobre la incidencia de STEMI vino del Grupo de Trabajo Interdisciplinario belga el registro agudo de Cardiología (BIWAC) STEMI, con STEMI hospitalización como un indicador indirecto. La relación entre los contaminantes y STEMI se evaluó mediante un diseño de casos cruzados y realizado por el departamento de bioestadística de la Universit & # 233; Libre de Bruselas (ULB), Bruselas, Bélgica.

Entre 2009 y 2013, hubo 11 428 hospitalizaciones por STEMI. Los investigadores encontraron que el 10 & # 956; g / m3 aumentos en las concentraciones de PM2,5 ambientales se asociaron con un aumento del 2,8% en el IAMEST mientras que el 10 & # 956; g / m3 se eleva en NO2were asociado con un riesgo aumentado de 5.1% (Figura 1 ). Estas asociaciones se observaron solamente en los hombres.

“Se observó la asociación entre STEMI y la contaminación del aire dentro de un día de la exposición,” dijo el Dr. Argacha. “Esto fue a pesar del hecho de que las concentraciones de contaminantes del aire se encontraban dentro de la norma de calidad del aire Europea. Es posible que sólo los hombres se vieron afectadas debido a la representación en virtud de la mujer en nuestra población de estudio (menos del 25%). Sin embargo, estudios previos han demostrado que la presión arterial, la rigidez arterial y la frecuencia cardíaca anomalías variabilidad secundarias a la exposición a la contaminación del aire son más pronunciados en los hombres. Las diferencias de sexo en la obesidad y la inflamación en la sangre pueden empeorar los efectos contaminantes de aire, pero esta hipótesis requiere más investigación “.

Un análisis de subgrupos según la edad mostró que los pacientes de 75 años y por encima desarrollaron más STEMI en relación a la exposición a PM10, mientras que los 54 años y bajo eran más susceptibles a NO2. Dr. Argacha dijo: “Teniendo en cuenta que NO2is más relacionado con las emisiones de vehículos, una explicación para este hallazgo podría ser que la población más joven puede estar expuesto a un exceso de tráfico por carretera NO2from debido a un mayor nivel de actividades sociales y profesionales.”

Y concluyó: “Este es el primer estudio que examina el efecto de la contaminación atmosférica sobre la ocurrencia STEMI a nivel nacional, utilizando un registro observacional prospectivo de pacientes no seleccionados. Se encontró que la contaminación de partículas y NO2air, a niveles inferiores a los límites de Europa, están asociados con un mayor riesgo de STEMI. El efecto perjudicial de NO2exceeds que de las partículas finas y plantea nuevos problemas de salud pública “.

El trifosfato de adenosina no mejora la eficacia de la vena pulmonar isolationEuropean Sociedad de Cardiología

LONDRES, Reino Unido – Late recurrencia de la fibrilación auricular (FA) no se reduce en pacientes cuyo aislamiento de las venas pulmonares (PVI) de tratamiento incorpora la incorporación de trifosfato de adenosina (ATP), según los resultados del ensayo BAJO-ATP.


Los resultados del estudio, presentado en el Congreso ESC 2015, se suman al debate en curso sobre el uso de ATP en esta configuración.


La principal causa de la recurrencia de la FA después de PVI se ha informado de que la reconexión eléctrica entre la aurícula izquierda y las venas pulmonares, que restablece el ritmo anormal, dijo el investigador del estudio Atsushi Kobori, MD, de la ciudad de Kobe Centro Médico del Hospital General, en Kobe, Japón. .


“La ablación por radiofrecuencia alrededor de las venas pulmonares puede bloquear eléctricamente la conexión, pero a veces hay lagunas están ocultos,” explicó. “El ATP es un químico que puede desenmascarar la conducción eléctrica en estado latente, por lo tanto, lo usamos después de PVI para tratar de identificar estas brechas.”


BAJO-ATP (que significa desenmascaramiento Durmiente Reconducción eléctrica por el trifosfato de adenosina) incluyó 2.113 pacientes (59-68 años) sometidos a su primer PVI para la FA en 19 centros cardiovasculares en Japón.


Los pacientes fueron asignados al azar a PVI convencional sola (n = 1001), o con la adición de ATP (n = 1,112) después de PVI para identificar las áreas con problemas adicionales.


En el grupo de ATP (recomendado dosis 0,4 mg / kg), la ablación adicional se lleva a cabo si ATP identifica los puntos problemáticos de más, mientras que en el grupo de control se utilizó la ablación ni ATP o adicional.


Después de la ablación, electrocardiogramas (ECG ambulatorio) se registraron dos veces al día durante 2 semanas, con monitorización del ECG de 24 horas al alta hospitalaria, 6 meses, y el 1 año.


El criterio de valoración principal del estudio fue arritmias que duran más de 30 segundos o que requieren repetir la ablación, ingreso en el hospital, cardioversión o fármacos antiarrítmicos entre 3 meses y 1 año después de la PVI.


A 1 año no hubo diferencia significativa en los resultados entre los grupos, con el 68,7% de los pacientes de ATP y el 67,1% de los pacientes de control libres de FA.


“No encontramos ningún impacto significativo en la reducción de ATP recidivas tardías de la FA,” concluyó el Dr. Kobori.